分析:物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化是指有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成.
解答:解:A、钢铁生锈的过程中有新物质生成,属于化学变化,故A错误;
B、海水晒盐的过程中没有新物质生成,只是发生了水的蒸发,属于物理变化,故B正确;
C、工业炼铁过程中,碳发生了反应生成了新物质,属于化学变化,故C错误;
D、木柴取暖的过程中木柴燃烧释放了热,生成了二氧化碳等,有新物质生成,属于化学变化,故D错误;
故选B.
点评:本题考查物理变化和化学变化的区别,解答本题关键是要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.