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    25、根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是
    酸性减弱
    ．
    分析：根据溶液的酸碱性与PH值的关系来回答本题．
    解答：解：酸性物质是PH值小于7的物质，PH值越小，酸性越强，PH值越大，酸性越弱；碱性物质是PH值大于7的物质，PH值越大碱性越强，PH值越小碱性越弱，由于变质肉还是酸性物质，只是在变质过程中数值越来越大，即酸性越来越弱．
    故答案为：酸性减弱．
    点评：通过回答本题知道了溶液的酸碱性与PH值的大小关系．
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    15、根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（　　）
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    根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
    名称新鲜肉次鲜肉变质肉
    pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

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    B．碱性变强
    C．酸性不变
    D．酸性变强

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    根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
    名称新鲜肉次鲜肉变质肉
    pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

    A．酸性变弱
    B．碱性变强
    C．酸性不变
    D．酸性变强

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    （2011?清远）根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
    名称新鲜肉次鲜肉变质肉
    pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

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    （2011?清远）根据下表判断，肉类变质过程中酸碱性的变化趋势是（ ）
    名称新鲜肉次鲜肉变质肉
    pH5.8～6.26.3～6.6＞6.7

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