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    为了解环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMn04；)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。

    编号

    维生素C溶液的处理方法

    使40毫升KMn04溶液褪色的平均滴数

    1

    放置于室内暗处0．5小时

    15

    2

    强烈阳光直射5小时后，放置于室内暗处0．5小时

    22

    3

    煮沸l0分钟后，放置于室内暗处0．5小时

    21

     

    （1）他们探究了_______       ____对维生素C含量的影响；

    （2）他们的探究对我们启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应________________，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值；

    （3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有________性。

     

    【答案】

    （1） 光照、温度       （2） 避免光照和高温  

    酸  

    【解析】

    试题分析： 从表中数据可知，维生素C在强烈阳光直射5小时、          煮沸l0分钟后都会减少，所以应该避光、低温保存；溶液的PH小于7时呈酸性

    考点：溶液的酸碱性与PH的关系

     

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    18、新鲜蔬菜中含有大量的水和较多量的维生素C（化学式为C6H8O6）．其中维生素C能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力．请回答：
    （1）维生素C是由
    三
    种元素组成的；
    （2）每个维生素C分子共含有
    20
    个原子．
    （3）试设计简单的实验证明蔬菜中含有水
    ①将新鲜疏菜密封于干燥的塑料袋内，不久塑料袋内出现水珠．

    ②用手直接拧新鲜蔬菜，挤压出液体

    ③将蔬菜切成小段，并放在干燥试管内，密封一段时间后发现有水珠形成
    ④一些蔬菜切成小段，放在干燥试管内密封加热，很快发现试管内壁有小水珠形成
    ⑤用小刀在萝卜上挖一个小洞，一会儿发现小洞充满液体的水…

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，近年来科学家还发现维生素C有防癌作用．下列关于维生素C的说法错误的是（　　）
    A、维生素C的相对分子质量为174B、1个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成的C、维生素C中C、H、O三种元素的质量比为9：1：12D、维生素C中氢元素的质量分数为4.5%

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    维生素C是一种人体必需的维生素，查阅资料可知下列信息：
    部分性质 生理作用
    维生素C
    化学式：C6H8O6    		 无色晶体，易溶于水，在酸性溶液中稳定，中性或碱性溶液中易被空气氧化… 促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗能力…
    请参与下列问题的讨论
    （1）维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
    9：1：12
    9：1：12
    ，其中碳元素的质量分数为
    40.9%
    40.9%
    ．
    （2）某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究，其实验结果如下图所示，实验说明维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外，还与
    温度
    温度
    有关，因此生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜维生素C的损失
    小
    小
    （填“大”或“小”）
    （3）①该兴趣小组同学对某果汁饮料中维生素C的含量进行测定，反应原理为：C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI
    实验步骤如下：
    a．取果汁饮料10mL，用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
    b．加醋酸溶液酸化
    c．加入少量指示剂
    d．逐滴加稀碘水至完全反应，实验测得恰好反应时，消耗溶质碘的质量为25.4mg，计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少毫克？（请写出计算过程）
    ②有些同学在测定时，未加醋酸溶液酸化，测得维生素C的含量明显小于其他同学，其原因是
    因为维生素C在酸性环境中稳定，在中性或碱性环境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化时，一部分维生素C被空气中的氧气氧化了，所以测定结果偏小
    因为维生素C在酸性环境中稳定，在中性或碱性环境中易被氧化，未加醋酸溶液酸化时，一部分维生素C被空气中的氧气氧化了，所以测定结果偏小
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    为了解环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾（KMn04）溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验．
    编号     维生素C溶液的处理方法   使40毫升KMn04溶液褪色的平均滴数
      1     放置于室内暗处0.5小时     15
      2     强烈阳光直射5小时后，放置于室内暗处0.5小时     22
      3     煮沸l0分钟后，放置于室内暗处0.5小时     21
    （1）他们探究了
    光照、温度
    光照、温度
    对维生素C含量的影响；
    （2）他们的探究对我们启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应
    避免光照和高温
    避免光照和高温
    ，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值；
    （3）为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有
    酸
    酸
    性．

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