Question

【题目】（5分）食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。

（1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠是由 种元素组成；

（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是 ；

（3）生石灰（氧化钙）和硅胶（主要成分是二氧化硅）是常用的干燥剂。生石灰和二氧化硅都属于 （填序号）。

①单质 ②混合物 ③氧化物 ④化合物

（4）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁来吸收包装袋中的氧气，从而延长食品的保质期。该反应属于___________变化（填“物理”或“化学”），反应类型为__________________（填基本反应类型）。

Answer 1

【答案】（1） 4 ；（2） 化学性质不活泼 （3）③④ （填序号）；（4）化学；化合反应；

【解析】

试题分析：（1）化学式是用元素符号和数字来表示物质组成的式子，从化学式可以看出物质的元素组成；（2）氮气是一种化学性质很稳定的气体，可以做保护气、可以保存食物；（3）生石灰是氧化钙，由氧元素和钙元素组成；二氧化硅由氧元素和硅元素组成；它们都属于氧化物，也属于化合物；（4）铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，反应中有新物质生成，故属于化学变化；反应物是三种而生成物是一种，故是化合反应；