Question

具备化学知识会使我们的生活方式更加科学．以下的认识错误的是（　　）

• A、淀粉在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖是化学变化
• B、蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸是化学变化
• C、蔬菜中的维生素对人体很重要，食物纤维人体不能吸收，对人体毫无用途
• D、蔗糖、葡萄糖、淀粉都属于碳水化合物

Answer 1

分析：A、淀粉在在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖有新物质生成是化学变化；
B、蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸有新物质生成是化学变化；
C、食物纤维人体虽不能吸收，但具有促进肠蠕动，帮助消化等功能；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都属于糖类，又叫做碳水化合物；

解答：解：
A、淀粉在在淀粉酶和水作用下转化为葡萄糖有新物质生成是化学变化；故A对；
B、蛋白质在蛋白酶和水的作用下转化为氨基酸有新物质生成是化学变化；故B对；
C、食物纤维人体虽不能吸收，但具有促进肠蠕动，帮助消化等功能，也是人体不可缺少的有机物．故C错；
D、蔗糖、葡萄糖、淀粉等都属于糖类，又叫做碳水化合物；故D对；
答案：C

点评：本题考查了六大营养素在人体内变化及其作用．