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    下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是


    1. A.
      花生油
    2. B.
      大米
    3. C.
      肉类
    4. D.
      水果
    C
    分析：根据营养物质的食物来源分析：花生油中含有油脂，大米含有淀粉，水果中含有维生素，肉类中含有蛋白质．
    解答：A、花生油属于油脂，故A错误；
    B、大米富含淀粉，故B错误；
    C、肉类中含有蛋白质，故C正确；
    D、水果富含维生素，故A正确．
    故选C．
    点评：在生活水平不断提高的今天，人们把健康饮食的问题提到了生活的日程上，因而对六大营养素的考查也成了中考热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容，虽然试题难度小，但出现频度高，要引起高度重视．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康，以下探讨化学物质与人体健康的几个问题．
    （1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入
     
    （选填A．维生素，B．油脂，C．蛋白质）不足而引起的．
    （2）室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过．使室内空气受污染的因素主要有两个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如
     
    ，二是室外流入的污染物，如二氧化硫等．
    （3）微量元素与人体健康密切相关，若饮食不合理，摄人某种微量元素不足，就会引起疾病．下列疾病中，与缺少铁元素有关的是
     
     （填序号）．
    A．坏血病        B．侏儒症        C．佝偻病        D．贫血
    （4）下表是某食品中营养成分的质量分数，回答下列问题：
    成分 水 蛋白质 糖类 钙 磷 铁 维生素B1 维生素B2
    质量分数% 90 4.7 2.8 0.24 0.064 1.4 0.00006 0.00003
    ①该食品中未涉及的营养素是
     
    ．
    ②若成年人每天食用40克该食品，则摄入钙的质量为
     
    克．

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