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分析 根据题意,新鲜芋艿在去皮时会出现一种白色的汁液,汁液内含有一种碱性物质-皂角甙,可根据中和反应,所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用.

解答 解:新鲜芋艿汁液内含有一种碱性物质-皂角甙,所选的物质应该能与碱反应且对皮肤无副作用.
A、食醋显酸性,能与皂角甙发生反应,故选项正确.
B、料酒显中性,不符合要求,故选项错误.
C、纯碱显碱性,不符合要求,故选项错误.
D、食盐水显中性,不符合要求,故选项错误.
故选:A.

点评 本题难度不大,掌握中和反应并能灵活运用是正确解答本题的关键.

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