家庭厨房就是一个化学小世界，“柴米油盐酱醋茶”、“锅碗瓢盆”中包含着许多化学知识．
（1）厨房中的“柴”趋向洁净，有煤气、液化石油气，天然气．天然气的主要成分在空气中燃烧的化学方程式
．
（2）厨房中的“米”，为人体提供能量，食物中的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、
维生素
维生素
无机盐和水等六大类，通常称为营养素．下列各类食物中富含蛋白质是
CD
CD
（填字母）．
（3）厨房中的“油”，其液态植物油和固态动物油合称为油脂．若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是
隔绝空气或氧气
隔绝空气或氧气
．
（4）厨房中的“盐、酱、醋、茶”，都是生活中常见的，生活中还有大家常见的白糖．在制糖工业上是利用了活性炭的
吸附
吸附
性，除去有色有味的物质．
（5）下列是厨房中的“锅碗瓢盆”，
①其中主要成分是有机合成材料的是
b
b
（填字母）．
②水龙头表面镀有一层铬，是为防止铁生锈．其防锈原理是隔绝
空气或氧气
空气或氧气
和
水
水
．
③我们会选择铁锅炒菜，主要由于铁具有良好的
导热性
导热性
，并且铁锅提供铁元素．同时，还可以通过摄入适量的铁粉在胃酸（盐酸）作用下转化为人体可吸收的铁元素，反应的化学方程式为
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
Fe+2HCl═FeCl2+H2↑
，其基本反应类型是
置换反应
置换反应
．
小学教材完全解读系列答案
