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    下列食物，富含蛋白质的是
    A．红烧鱼B．菠菜C．葡萄D．馒头
    A

    试题分析：A． 红烧鱼 富含蛋白质；B．菠菜和C．葡萄富含维生素C； D ．馒头富含淀粉，属于糖类．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下列基本实验操作的图示正确的是（　　）
    A、B、C、D、

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法不正确的是(    )

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    某饼干包装袋上的说明（部分）如下：
    商品名称
    		XX饼干
    配料
    		小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、膨松剂、食用香精
    规格
    		400g
    储藏方法
    		存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
    下列说法正确的是
    A．鲜鸡蛋、奶油中富含蛋白质
    B．饼干配料中只有白砂糖属于糖类
    C．从营养均衡的角度看，饼干中缺乏维生素类营养素
    D．饼干配料中不含无机盐

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物巾能提供丰富蛋白质的是
    A．大米B．鸡蛋C．苹果D．菠菜

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （4分）化学与生活密切相关，在厨房里蕴藏着许多化学知识。
    （1）下列食物中，维生素含量比较丰富的是     （填字母序号）；
                    
    A．西红柿B．牛奶C．米饭D．鸡蛋
    （2）食盐是重要的调味品，食盐适量加碘可以有效预防碘缺乏引起的甲状腺肿大。碘是人体必须的_____（选填“常量”、“微量”）元素。
    （3）通过铁锅能将食物烧熟，是利用了金属铁的____性；为了有效防止菜刀生锈，可以采取的一种做法是________。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    今天是小明爸爸的生日。
    （1）妈妈为爸爸斟了满满一杯白酒，小明远远就闻到了酒的特殊香味，请用微粒的观点解释闻到香味的原因是       。
    （2）爸爸点燃了生日蜡烛，许愿后大家一起将蜡烛吹灭。这种熄灭蜡烛火焰的原理是             。
    （3）小明用压岁钱给爸爸买了一条真丝领带。日常生活中可以用       的方法检验天然纤维和合成纤维。
    （4）妈妈说，蛋糕上层的奶油是用鲜牛奶加工得到的，牛奶中富含的主要营养素为          。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：实验题

    （7分）生产、生活、科技、环保等都离不开化学。
    Ⅰ．食品、药物安全一直是人们关注的话题。
    （1）2012年4月17日经央视新闻频道曝光的用工业明胶制成的医用“毒胶囊”震惊全国．据悉，其中混有的重金属铬对人体有害．这里的铬是指　   　（填“元素”或“单质”或“元素”）。
    （2）我市盛产的海产品鱼虾中富含基本营养素（糖类、油脂、蛋白质）中的　   　。海产品容易腐烂变质，　    　用甲醛溶液浸泡海产品防腐保鲜（填“能”或“不能”）。
    Ⅱ．材料的应用与发展，大大方便了人们的生活．请用下列三种材料的对应字母填空．
    A．有机合成材料           B．金属材料          C．天然有机高分子材料
    （1）塑料制品属于　    　。
    （2）棉花、羊毛属于　      　。
    Ⅲ．节能、减排、低碳、环保是当今世界的主旋律。
    （1）开发　       　等新能源（举一例），不仅可以部分解决化石能源紧缺问题，还可以减少对环境的污染。
    （2）煤燃烧时加入适当的物质，可以减少　    　气体（写化学式）和氮的氧化物等有害气体排放、有效减少酸雨的形成。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。
    (1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。
    ①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶
    (2)人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。
    ①原子     ②分子     ③元素     ④单质

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