草莓冰激凌的主要制作原料有水.鸡蛋.蔗糖.奶油.牛奶.草莓等.其中富含蛋白质的是AA．鸡蛋 B．蔗糖 C．草莓 D．牛奶．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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11．草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是A
A．鸡蛋 B．蔗糖 C．草莓 D．牛奶．

分析根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

解答解：鸡蛋中富含蛋白质；蔗糖属于糖类；草莓中富含维生素；牛奶中富含蛋白质；奶油中富含油脂．
故答案为：A；D选项答案为：牛奶．

点评本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．

练习册系列答案

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1．在实验室中，下列做法不正确的是（　　）

	A．	用10mL量筒量取10mL水
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19．

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（3）小明通过实验证明原料中确实含有铁粉．根据包装上部分信息（见图2）和所学的知识，请你推测“暖宝宝”能取暖并且不会太烫的原因是铁粉缓慢氧化速率较慢，缓慢放出热量，使温度升高（或内袋上的微孔控制了氧气的进入速率，使氧化放热的速率不会太快）．

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（2）操作I的名称是过滤；“一系列操作”中包括蒸发，实验室中蒸发溶液时用玻璃棒搅拌的作用是搅拌，受热均匀，防止发生迸溅；
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