Question

下列食品、调味品的制作过程中，没有发生化学变化的是（　　）

A．
    鲜奶制酸奶

B．    黄豆酿酱油

C．
  糯米酿甜酒

D．
   水果榨果汁

Answer 1

分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此抓住化学变化和物理变化的区别结合事实进行分析判断即可．

解答：解：A、鲜奶制酸奶的过程中有酸性新物质生成，属于化学变化．
B、黄豆酿酱油的过程中有新物质氨基酸等生成，属于化学变化．
C、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．
D、水果榨果汁的过程中只是从水果中分离出果汁，没有新物质生成，属于物理变化．
故选D．

点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，这里的新物质是指和变化前的物质是不同种的物质，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．