Question

【题目】豆腐是人们喜爱的食品，其主要成分如表所示。请回答下列问题：

豆腐的主要成分
物质	每100g含
水	89.30g
蛋白质	4.70g
油脂	1.30g
糖类	2.80g
维生素B1	0.06mg
维生素B2	0.03mg
钙	0.24g
铁	1.40g

（1）其中的铁、钙是指_____（填序号）；

①分子 ②原子 ③元素

（2）当人体缺钙时，可能引起的疾病是_____（填序号）；

①骨质疏松症 ②贫血症 ③夜盲症

（3）豆腐中除了蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水之外，还包括的营养物质是_____；

Answer 1

【答案】③ ① 维生素

【解析】

（1）豆腐中的铁、钙指的是元素，故选③。
（2）人体缺钙时，可能引起的疾病是骨质疏松，故选①。
（3）六大营养元素是指蛋白质、油脂、糖类、无机盐、水和维生素，由题意可知豆腐中还含有维生素。