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    （2011?东莞一模）蛋白质是人体必须的重要营养成分之一．下列菜肴中，主要成分是蛋白质的是（ ）
    【答案】分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
    解答：解：豆腐中含有丰富的蛋白质；黄瓜中含有丰富的维生素；青菜中含有丰富的维生素；粉丝中含有丰富的淀粉．
    故选A．
    点评：解答本题要掌握各种食物中的营养物质的种类，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．
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