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2011年4月11日晚,央视曝光“上海华联超市等销售染色馒头”,商家为了降低成本将柠檬黄用在玉米馒头中着色,山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉,甜蜜素用在馒头中代替蔗糖,甜味素的化学式为C14H18N2O5,下列关于甜味素的说法正确的是(  )
A、甜味素是由碳、氢、氮、氧四个元素组成的B、其中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为14:18:2:5C、甜味素分子中共有39个原子核D、甜味素中碳元素的质量分数最大
分析:A、根据甜味素的化学式为C14H18N2O5进行分析其元素组成;
B、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,进行解答;
C、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数;进行解答;
D、根据物质中某元素的质量分数=
该元素的相对原子质量  ×   原子个数     
化合物的相对分子质量
×100%.进行分析解答.
解答:解:A、根据甜味素的化学式为C14H18N2O5可知甜味素是由碳、氢、氮、氧四种元素组成的;故A说法错误;
B、根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比,可得碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为:(12×14):18:(14×2):(16×5);故B说法错误;
C、根据标在元素符号右下角的数字表示一个分子中所含原子的个数;可知一个甜味素分子中共有:14+18+2+5=39个原子核;故C说法错误;
D、根据物质中某元素的质量分数=
该元素的相对原子质量  ×   原子个数     
化合物的相对分子质量
×100%.可知甜味素中碳元素的质量分数最大;故D说法正确;
故选D.
点评:本题主要考查化学式的意义、根据化学式确定组成物质元素之间的质量关系进行解题的能力.
练习册系列答案
相关习题

科目:初中化学 来源: 题型:

25、2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头.上海联合调查组严查染色馒头相关企业和超市,发现盛禄等公司在生产过程中虚假标注生产日期、滥用食品添加剂、回收馒头再利用等问题.使用山梨酸钾用在馒头中防止馒头发霉,甜蜜素用在馒头中代替蔗糖,降低生产成本.请回答:
(1)“染色”馒头中添加柠檬黄PbCrO4,铬酸铅会使人体致癌,已被明文禁用.已知铅元素化合价为+2,则铬元素(Cr)的化合价为
A
(填序号).
A.+6    B.+4    C.+2    D.+1
(2)人体所必需的钙、铁、锌、硒等化学元素仅从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂和保健药剂来予以补充,这里的“钙、铁、锌、硒”是指
元素
(选“元素”、“分子”或“原子”),其中属于人体所需的常量元素是
Ca
(填符号).
(3)甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍,若经常食用摄入超标的甜蜜素,会对人体的肝脏和神经系统造成危害.蔗糖是人体所六种需营养物质中的
糖类

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2013?泰兴市一模)2011年4月11日央视《消费主张》超市馒头这样出炉:生产日期随便改、防腐剂、甜蜜素齐上阵(甜蜜素的化学式:C6H12NNaO3S),下列有关甜蜜素的说法正确的是(  )

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科目:初中化学 来源: 题型:

(2011?长沙)2011年4月11日央视《消费主张》曝光:上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头.这些商家给馒头染色是为了增加美感,促进商品销售,但这样做,却严重损害了消费者的身体健康.请问馒头中含有的主要成分,属于人体所需六大营养素中的
糖类
糖类

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科目:初中化学 来源: 题型:

中央电视CCTV-2于2011年4月11日曝光了上海华联超市等销售染色馒头的消息.调查时发现生产商使用柠檬黄染色、用使用山梨酸钾防止馒头发霉,用甜蜜素代替馒头中蔗糖等问题.根据以上信息回答:
(1)柠檬黄(PbCrO4)中铅为+2价,则铬元素(Cr)的化合价为
 

(2)人体所必需的钙、铁、锌、硒仅从食物中摄取不足时,可通过食品添加剂加以补充.这里的“钙、氟、锌”应理解为
 
(填“原子”、“分子”或“元素”). 其中属于人体所需的常量元素是
 
   (名称)
 

(3)甜蜜素(化学式为C6H12NHSO3Na)是一种常用的甜味剂,摄入超标时会对人体健康造成危害.糖类是由碳、氢、氧三种元素组成的一类有机化合物,是人体六大营养素之一.甜蜜素
 
(填“是”或“不是”)一种糖类.

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