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    9、下列有关营养素的说法，不正确的是（　　）
    分析：A、根据人体内六大营养素的种类判断．
    B、根据蛋白质的生理功能判断．
    C、根据糖类的生理功能判断．
    D、根据蛋白质的种类判断．
    解答：解：A、人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，所以正确．
    B、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的原料，少量蛋白质在体内还能氧化分解放出能量，供给生命活动需要，所以正确．
    C、糖类是人体的主要供能物质，油脂是人体的贮备能源，所以错误．
    D、蛋白质包括多种，如血红蛋白、酶、抗体等，所以正确．
    故选C．
    点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    生活处处有化学，厨房中就蕴含着丰富的化学知识．
    （1）下列厨房用品属于金属材料的是
     
    ，属于有机合成高分子材料的是
     
    ．
    A．塑胶手套精英家教网B．陶瓷碗精英家教网C．不锈钢锅精英家教网
    D．棉布围裙精英家教网E． 塑料保鲜盒精英家教网
    （2）下表是每100g小麦、大米中主要营养物质的含量．
    蛋白质（g） 糖类（g） 油脂（g） 维生素A（μg） 维生素C（mg） 钙（mg） 铁（mg） 锌（mg）
    小麦 9.4 75 1.4 11 0 25 0.6 0.2
    大米 7.7 76.8 0.6 0 8 11 1.1 1.45
    ①食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
     
    ．
    ②中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表可看出，这两种食物中糖的含量均很高，糖在人体中的主要作用是
     
    ．
    ③下列有关营养素的说法中，不正确的是
     
    ．
    A．缺乏维生素C，会引起坏血病  B．儿童患佝偻病，主要是缺乏钙元素
    C．缺乏铁元素，会引起贫血      D．维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
    （3）北京市通过煤气改造工程，居民用上了天然气．天然气属于化石燃料，化石燃料除天然气、煤外还有
     
    ．这些能源不可再生且对环境有一定的影响，科学家预测“氢能”将是21世纪最理想的新能源．工业上利用天然气和水蒸汽在高温下反应来获得氢气，同时生成二氧化碳，该反应的化学方程式为
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    33、下表是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．

    （l）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
    水
    ．
    （2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、
    维生素
    和无机盐的食物．
    （3）根据上表推荐一种适宜糖尿病人的食物是
    红薯
    ，但需要适当补充富含
    蛋白质
    、油脂和无机盐的食物．
    （4）下列有关营养素的说法中，不正确的是
    ④
    ．
    ①缺乏维生素A，会引起夜盲症②缺乏维生素C，会引起坏血病
    ③缺乏铁元素，会引起贫血④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    表格是每100g小麦、大米、玉米和红薯中主要营养物质的含量．
      小麦 大米 玉米 红薯
    蛋白质（g） 9.4 7.7 4 1.1
    糖类（g） 75 76.8 40.2 23.1
    油脂（g） 1.4 0.6 2.3 0.2
    维生素A（μg） 11 0 63 125
    维生素C（mg） 0 8 10 26
    钙（mg） 25 11 1 23
    铁（mg） 0.6 1.1 1.5 0.5
    锌（mg） 0.2 0.9 0.9 0.15
    （1）食物的成分主要有六大类营养素，上表中没有涉及的营养素是
     
    ．
    （2）中国人的饮食以小麦和大米为主，根据上表分析，应适当补充富含油脂、
     
    和无机盐的食物．
    （3）下列有关营养素的说法中，不正确的是（
     
    ）
    ①缺蛋白质，会引起低血糖          ②缺乏维生素C，会引起坏血病
    ③缺乏铁元素，会引起贫血          ④维生素和无机盐的摄入，应该多多益善
    （4）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是（
     
    　）
    A．用“苏丹红一号”作食品添加剂   B．蒸馒头时加入适量纯碱
    C．加过量亚硝酸钠以保持肉质鲜美   D．用聚乙烯塑料包装食品
    （5）油炸食物不宜多吃，因长时间煎炸会产生有毒物质丙烯醛（C3H40），丙烯醛在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水．请写出丙烯醛完全燃烧的化学方程式
     
    ．

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    科目：初中化学 来源：2011-2012学年贵州省铜仁地区石阡县本庄中学九年级（下）期末化学试卷（解析版） 题型：选择题

    下列有关营养素的说法，不正确的是（ ）
    A．营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类
    B．蛋白质是构成细胞的基本物质
    C．糖类是维持生命活动的备用能源
    D．酶是一种重要的蛋白质

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