Question

食品安全与人体健康密切相关，下列做法不会损害人体健康的是（　　）

• A、用二氧化碳制碳酸饮料
• B、将废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻、冰淇淋等食品中
• C、用霉变花生制成的花生油烹调食品
• D、用“淋巴肉”制水饺肉馅

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,二氧化碳的用途

专题：化学与生活

分析：A、从碳酸不稳定，进入人体后，大部分会以二氧化碳气体跑出体外去分析解答；
B、从工业明胶中含有一定量的汞、镉等重金属，进入人体内会对人的肝脏等器官有重要危害去分析解答；
C、从霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状去分析解答；
D、从淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人畜共患疾病去分析解答；

解答：解：A、碳酸不稳定，进入人体后，大部分会以二氧化碳气体跑出体外；故A正确；
B、工业明胶中含有一定量的汞、镉等重金属，进入人体内会对人的肝脏等器官有重要危害；故B错误；
C、霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故C错误；
D、淋巴肉是指未摘除腺体的猪、牛、羊血脖肉和喉气管肉．淋巴是动物的免疫器官，含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，如果食用，很可能引起人体免疫功能低下，尤其是没有经过检疫的猪淋巴，很可能让食者感染各种人畜共患疾病；故D错误；
故答案为：A．

点评：生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．