Question

“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（　　）

• A、油脂是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
• B、方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖
• C、方便面中含有人体所需的各种维生素
• D、方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成

Answer 1

考点：生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质；蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，不是油脂；方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖；方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，不含有人体所需的各种维生素；方便面中含有大量淀粉，不含有丰富的蛋白质．

解答：解：A、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，不是油脂，故选项错误；
B、方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖，故选项正确；
C、方便面是由面粉制成的，含有大量淀粉，不含有人体所需的各种维生素，故选项错误；
D、方便面中含有大量淀粉，不含有丰富的蛋白质，故选项错误；
故选B

点评：本考点考查了元素与人体健康的关系，基础性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．