分析：在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有发生变化的物质叫做催化剂（又叫触媒）．催化剂的特点可以概括为“一变二不变”，一变是能够改变化学反应速率，二不变是指质量和化学性质在化学反应前后保持不变；据此进行分析判断．
解答：解：A、由催化剂的概念可知，化学反应前后，催化剂的质量和化学性质都不变，故选项说法正确．
B、不是所有化学反应都需要催化剂，不使用催化剂物质也能发生化学反应，如碳在空气中燃烧就不需要催化剂，故选项说法错误．
C、催化剂能够改变化学反应速率，既可加快反应速率，也可以减慢反应速率，故选项说法正确．
D、催化剂能够改变化学反应速率，既可加快反应速率，也可以减慢反应速率，故选项说法正确．
故选B．
点评：本题难度不大，考查了对催化剂概念的理解，把握催化剂的特点（“一变二不变”）是正确解答催化剂问题的关键．
