分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
解答：解：A、酒精挥发是指由液态变为气态，没有新物质生成，属于物理变化，故A错误；
B、瓷器破碎只是形状发生了变化，没有新物质生成，属于物理变化，故B错误；
C、煤气燃烧生成二氧化碳、水等物质，有新物质生成，属于化学变化，故C正确；
D、冰块融化由固态变为液态，属于三态变化，没有新物质生成，属于物理变化，故D错误．
故选C．
点评：要熟记物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，有新物质生成属于化学变化，没有新物质生成属于物理变化．
