从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识． (1)下列食物中富含蛋白质的是 , (2)下列厨房用品所使用的主要材料.属于金属材料的是 , (3)天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是 , (4)炒菜时油锅着火.盖上锅盖即可灭火.原因是 , (5)洗涤剂可清洗餐具上的油污.这是因为洗涤剂具有功能．题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识．

（1）下列食物中富含蛋白质的是　　（填字母序号，下同）；

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是　；

（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是　；

（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是　；

（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有　　功能．

C C　　甲烷

隔绝空气　乳化

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科目：初中化学 来源： 题型：

某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：

营养成分表

项目每100克

能量 1966千焦

蛋白质 7.5克

脂肪 21.8克

碳水化合物 60.7克

钠 2530毫克

表中“钠”是指（填序号）．

A.离子 B.分子 C.元素 D.单质

（2）方便面中含的营养素有种。

（3）方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）。

（4）若小明用天然气煮方便面，请问天然气主要成份燃烧的化学方程式是。

（5）若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的原理相似。

（6）中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克。假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐克（保留小数点后一位）。

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科目：初中化学 来源： 题型：

厨房中下列用品所使用的主要材料属于有机合成材料的是（）

　 A．菜刀 B．瓷碗 C．塑料盆 D．木制面板

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科目：初中化学 来源： 题型：

根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列做法不科学的是（）

　 A．用钢丝球洗刷铝制炊具 B．用肥皂水区分硬水和软水

　 C．用燃烧的方法区分棉花和羊毛 D．用过的菜刀用抹布擦干防止生锈

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科目：初中化学 来源： 题型：

生活处处离不开化学，从化学的视角可以更科学的认识生活中的有关问题．

（1）5月份是我市樱桃大量上市的季节，樱桃中含有丰富的营养成分，如图所示．图中所列的樱桃营养成分中，能给人体提供能量的是糖类和　　．图中钾和磷是指　（填“原子”、“分子”、“元素”）；樱桃幼苗期为促进其根系发达，应施用　　肥．

（2）莱芜市2014年为民办的10件实事之一是：实现各乡镇“镇镇通天然气”，将改变乡镇居民以燃煤为主的功能方式．天然气的主要成分是甲烷．等质量的甲烷和碳完全燃烧时有关信息如表：

物质	完全燃烧的化学方程式	2g物质完全燃烧
甲烷		产生二氧化碳　　g，放出热量112kJ
碳	C+O₂CO₂	产生二氧化碳7.33g，放出热量64kJ