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当前食品安全备受人们关注,下列说法会危及人体健康的是()

   A.长期饮用白开水

   B. 蒸馒头加适量小苏打

   C. 用甲醛溶液浸泡海鲜

   D. 食品袋里充入氮气延长食品的保质期

练习册系列答案
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科目:初中化学 来源: 题型:


母亲节到了,小莉想为妈妈做一顿午餐,食谱为:米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使营养均衡,你觉得最好还要补充:

A. 鸭肉 B. 豆浆 C. 青菜 D. 牛奶

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北京在修缮长城时,使用了大量的氢氧化钙。氢氧化钙的俗称是(  )。

A.火碱         B.烧碱         C.熟石灰           D.小苏打

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下面是小洁同学归纳整理的“化学之最”,其中都正确的一组是()

   A. 科学家之最

汤姆森——最早发现了电子

侯德榜——最早发现了制烧碱的方法

门捷列夫——最早绘出了元素周期表

    B. 物质之最

甲烷——最简单的有机物

水——相对分子质量最小的氧化物

铁——用量最大的金属

   C. 化学与健康之最

蛋白质——人体最主要的供能物质

钙——人体中含量最多的金属元素

氧——人体中合理最多的非金属元素

    D. 元素之最

硅——地壳中含量最多的元素

铁——地壳中含量最多的金属元素

碳——形成化合物种类最多的元素

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清明时节,同学们相约外出踏青野炊.请用化学知识分析小丽问题:

(1)野炊食谱人表所示:

主食

馒头

配菜

红烧肉、豆腐汤、牛肉干

从合理膳食角度来看,你认为食谱中还应添加      (填字母);

A.炒鸡蛋  B.牛奶  C.黄瓜  D.烤野兔肉

(2)野炊后同学们准备将垃圾分类处理,其中属于不可回收垃圾的是     (填字母);

A.废纸  B.果皮  C.易拉罐  D.塑料桶

(3)小滨用洗涤剂洗去手上的油迹,是利用了洗涤剂的      作用;

(4)大家在田边看到农民正在使用化肥NH4NO3,于是联想到NH4NO3不能和熟石灰混合施用,请用化学方程式解释原因      

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下列材料属于有机合成材料的是()

   A. 钢筋    B. 蚕丝    C. 天然橡胶    D. 塑料

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化学与健康——从化学的视角看食品添加剂。

从化学的视角看食品添加剂,主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面来研究。结合表中信息回答下列问题。

物质的组成与性能

用于食品添加剂

物质名称

物质组成

主要化学性质及在体内变化

类别或作用

法律规定

碳酸氢钠

NaHCO3

无毒、弱碱性,易与胃酸反应,加热分解成碳酸钠、水和二氧化碳

膨松剂

可用

(还原性铁粉)

Fe

比较活泼的金属,能与胃酸反应

抗氧化剂

依据国家标准可用

食盐

NaCl

易溶、中性,与硝酸银溶液反应生成白色沉淀

调味剂

可用

甲醛

CH2O

防腐

国家严禁使用

亚硝酸钠

NaNO2

易溶、水溶液显碱性,跟硝酸银反应生成浅黄色沉淀

发色剂、防腐剂

严格依据国家标准

(1)国家严格禁止甲醛作为食品添加剂的原因是   

(2)还原性铁粉用于食品添加剂,除能够防止食品因氧化而变质外,还是一种营养强化剂,这是因为   

(3)碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂,如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠,其作用是    ,写出发生反应的化学方程式   

(4)亚硝酸钠(NaNO2)外观酷似食盐,有咸味,常被误作食盐食用而导致中毒事件发生。有一包外观酷似食盐的固体,结合表中信息,如何鉴别它是亚硝酸钠还是氯化钠    (包括选取的试剂、方法、实验现象和结论,只写出一种方法即可)。

(5)从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面,食品添加剂确实提高了现代食品的品质,但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗?你的观点是  

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人体缺少必需的微量元素会影响健康.贫血通常需要补充的元素是()

   A. 铁  B. 锌  C. 氟  D. 碘

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PM2.5是指大气中直径不超过2.5μm的颗粒物,主要来源是化石燃料的燃烧和扬尘.它是造成雾霾天气的元凶之一,吸入人体后能直接进入支气管,因而对人体健康影响更大.下列措施能减少PM2.5污染的是()

  A.  鼓励开私家车出行                B.鼓励燃煤火力发电

  C.  鼓励使用太阳能热水器            D.鼓励焚烧秸秆节约能源

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