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【题目】豆浆已成为众多家庭的饮品。下表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数。请根据下表回答:

成分

蛋白质

油脂

糖类

维生素

质量分数/%

1.8

0.7

1.1

0.01

0.0005

0.015

1)豆浆中含有人体所需的微量元素是___,青少年因缺___而导致佝偻。

2)豆浆所含的营养素中不能供给人体能量,但可以起到调节新陈代谢作用的是____(填序号)

A 蛋白质 B 油脂 C 糖类 D 维生素

【答案】铁(Fe 钙(Ca D

【解析】

1)由表可知,豆浆中含有人体所需的微量元素是铁;

青少年因缺钙而导致佝偻;

2)豆浆所含的营养素中不能供给人体能量,但可以起到调节新陈代谢作用的是维生素。

故选D

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食物

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pH

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3.54.5

6.36.6

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