Question

（2008?通州区一模）如图所示为某乳业公司生产的全脂灭菌纯牛奶包装袋上的部分标签：
（1）图中出现了六大营养素中的脂肪、蛋白质、糖类、无机盐．未提及到水和

维生素

．
（2）图中出现了

两

种人体所需的微量元素．
（3）人体中微量元素含量虽然很少，却是维持正常生命活动所必需的．下列说法中正确的是

①、②、③

．
①缺铁元素会引起贫血
②缺锌元素会引起食欲不振，发育不良．
③氟元素能防治龋齿，可以过量摄入．
④缺碘和过量摄入碘元素，都会引起甲状腺肿大．
（4）儿童患佝偻病主要原因是体内缺乏

钙

造成的．
（5）每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ，假设一个成年人一天需要1575kJ的热量，其中有10%热量是来自蛋白质氧化放出的．为确实保持蛋白质的摄入量（假设所需蛋白质全部来源于此种牛奶），一个成年人每天最少饮用

1

盒．

Answer 1

分析：根据营养素的种类与作用、元素与人体健康键之间的关系分析，根据一个成年人需要的热量及每克蛋白质完全氧化放出热量计算一个成年人每天最少饮用的牛奶的量．

解答：解：（1）由图示可知，图中未提到营养素是水和维生素；
（2）由图示可知，图中出现了铁和锌 两种人体所需的微量元素；
（3）由元素与人体健康之间的关系可知，缺铁元素会引起贫血，缺锌元素会引起食欲不振，发育不良，氟元素能防治龋齿，可以过量摄入说法正确，故选①②③；
（4）由元素与人体健康之间的关系可知，儿童患佝偻病主要原因是体内缺乏钙造成的；
（5）一个成年人一天需要蛋白质的量为：1575kJ×10%÷18kJ/g=8.5g，每盒牛奶含有的蛋白质的量为：3.5g/100ml×250ml=8.75g，所以，一个成年人每天最少饮用1盒牛奶．
故答为：（1）维生素；（2）两（3）①、②、③；（4）钙；（5）1．

点评：本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．