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    【题目】炒菜时加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是有酯类物质生成．下列有关乙酸乙酯的叙述正确的是（ ）

    A.乙酸乙酯分子中质子数等于中子数
    B.乙酸乙酯是由碳、氢、氧元素组成的化合物
    C.乙酸乙酯分子是有4个碳原子、8个氢原子和2个氧原子构成
    D.乙酸乙酯中碳、氧元素的质量比为2：1

    【答案】B
    【解析】解：由分子结构式可知，乙酸乙酯的化学式为C4H8O2 ．
    A．在原子中，质子数不一定等于中子数，所以乙酸乙酯分子中质子数不一定等于中子数，故错误；
    B．由化学式可知，乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，故正确；
    C．乙酸乙酯是由分子构成的，而不是由原子直接构成的，故错误；
    D．乙酸乙酯中，碳、氧元素的质量比为（12×4）：（16×2）=3：2，故错误．
    故选B．
    【考点精析】解答此题的关键在于理解单质和化合物的判别的相关知识，掌握单质与化合物的区别：单质是由同一种元素组成的纯净物.只含有一种元素的物质,但必须是纯净物；化和物：是由不同种元素组成的纯净物．

    练习册系列答案
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    (2)从化学变化的角度解释为____________(化学方程式表示)。

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