Question

16、食物不仅能为人类生命活动提供能量，且食品中的某些成分还具有保健功能，但腐败的食物对人体健康有害．存放时间过长的淀粉容易发生霉变，滋生黄曲霉菌，蛋白质、油脂等物质存放时间过长因缓慢氧化会变质．下表是某食品包装袋上的部分说明：

品名	苏打饼
配料	小麦粉、鲜鸡蛋、精练食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、碳酸氢钠、橙汁
保质期	十二个月
生产日期	2004年4月30日

请根据以上信息，回答下列有关问题：
（1）该苏打饼干的配料中富含维生素的是

橙汁

；
（2）这种饼干具有缓解人们常说的胃酸症状，其原因是

含有的碳酸氢钠可以消耗胃液中的盐酸

．
（3）2006年6月15日食用这包饼干是否可能对人体健康有害？

可能

（填“可能”或“不可能”），其理由是

超过了保质期，淀粉等物质可能会发生霉变，滋生有害物质

．

Answer 1

分析：（1）水果、蔬菜中含有丰富的维生素；
（2）碳酸氢钠和稀盐酸反应能生成氯化钠、水和二氧化碳；
（3）超过保质期的食品不能食用．

解答：解：（1）橙汁中含有丰富的维生素．故填：橙汁．
（2）这种饼干具有缓解人们常说的胃酸症状，其原因是含有的碳酸氢钠可以消耗胃液中的盐酸．故填：含有的碳酸氢钠可以消耗胃液中的盐酸．
（3）2006年6月15日食用这包饼干可能对人体健康有害，因为超过了保质期，淀粉等物质可能会发生霉变，滋生有害物质．故填：可能；超过了保质期，淀粉等物质可能会发生霉变，滋生有害物质．

点评：本题主要考查物质的性质和用途，解答时要充分理解各种物质的性质，然后再根据物质的性质方面进行分析、判断，从而确定物质的用途．