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    下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是(  )
    B
    本题考查学生对营养素的认识。米饭、大馍富含糖类；苹果含维生素；蛋糕含糖类、油脂。因此只有选项B符合题意。
    练习册系列答案
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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （4分）荔枝的主要营养成分如右表．请回答：
    荔枝的主要营养成分
    （100g中含）
    糖类16.60g    蛋白质0.90g
    脂肪0.20g
    维生素A        2.00ug
    维生素C        41.00ug
    钙 2.00mg    鉀 151.00mg
    铁  0.40mg    硒 0.14ug
    …
    （1）荔枝含有能提供能量的营养素有　 　种，每日100g荔枝中含糖类物质　 　g．
    （2）荔枝中含有大量的维生素C，若人体缺乏维生素C会患　 　病；
    （3）图中钙、铁、硒等指的是　 　（填序号）．
    A．原子    B．分子      C．单质     D．元素．

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    （6分）生活中蕴含着丰富的化学知识，请按要求回答

    （1）上述物品中富含维生素的是    ；显酸性的调味品是     。
    （2）使用天然气为铁锅加热进行烹饪，天然气的主要成分是    ，使用铁锅有利于为人体补充铁    。（填“原子”或“元素”或“单质”
    （3）炒菜时油锅着火，迅速用锅盖盖灭，其灭火的原理是    。饭后洗碗盘时，向水中加入洗涤剂来除去油渍，这是利用了洗涤剂的     功能。

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    凡事过犹不及，化学品的使用也如此。能达到相应目的的行为是
    A．向土壤中多施用尿素B．用过量稀盐酸除铁锈
    C．多吸纯氧有益于健康D．废弃电池均回收处理

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．所有含碳元素的化合物都属于有机物
    B．浓硝酸、重金属盐、饱和硫酸铵溶液等可使蛋白质发生化学变化，失去原有的生理功能
    C．配制稀硫酸时，可先在量筒中加入一定量的浓硫酸，再慢慢注入水并不断搅拌
    D．给低血糖的病人补充葡萄糖可以缓解乏力、眩晕等症状

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

    油脂是重要的营养物质。油脂在人体内的化学式为C57H110O6，则：
    (1)该油脂由       种元素组成，其相对分子质量为       ，        属于有机高分子化合物(填“是”或“不”)。
    (2)正常人一般每天消耗9 432 kJ的能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入        g油脂，才能维持机体能量平衡。(每克油脂完全氧化能放出39.3 kJ的能量)

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    如图所示的“食物金字塔”是营养学家提出的健康饮食的食物结构。下列不正确的是(   )
    A．蔬菜、水果含有人体所需的维生素
    B．蛋奶、鱼肉富含的营养素是蛋白质
    C．人体每天应摄取营养素最多的是油脂
    D．谷类富含的营养素是糖类

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    下表是某校为学生制定的营养中餐食谱，该食谱中缺少富含维生素的食物，你建议
    主食
    		米饭
    副食
    		花生米、炒牛肉、清蒸鱼
    饮料
    		牛奶
     
    该学生应增加的食物是（　　）
    A．麻辣豆腐       B．清炒鸡蛋       C．凉拌黄瓜       D．红烧排骨

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    科目：初中化学 来源：不详 题型：单选题

    桂林传统小吃﹣米粉，能为人体提供的主要营养是（　　）
    A．油脂B．糖类C．蛋白质D．维生素

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