C
分析：根据纯净物与混合物的特点进行分析．纯净物是指由一种物质组成的物质，含碘盐、可乐饮料、矿泉水等物质都是由多种物质组成的，水银是由一种物质组成的．
解答：A、含碘盐中含有氯化钠和含有碘元素的物质，属于混合物．故选项错误；
B、可乐饮料中含有水和碳酸等物质，属于混合物．故选项错误；
C、水银是汞，是由一种物质组成的，属于纯净物．故选项正确；
D、矿泉水中含有水和一些溶于水的物质，属于混合物．故选项错误．
故选C．
点评：解答本题要正确的分析物质是由几种物质组成的，如果只有由一种物质组成就属于纯净物．
