Question

【题目】关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是

A．为了身体健康，必须均衡膳食

B．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带

C．为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂

D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：A、均衡膳食有利于人体健康，正确；B、海带中含有人体所需的碘元素，因此食用适量海带可以预防缺碘性疾病，正确；C、防腐剂对人体健康有害，不能在食品中大量添加，错误；D、碳酸氢钠受热易分解产生二氧化碳气体，同时它也可与酸反应产生二氧化碳，故添加适量碳酸氢钠可使发面食品松软可口，正确。选C。