Question

（2013?息县模拟）去郊游野炊实为一大快事．在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些问题，你是如何处理的？
（1）野餐食谱如下：主食：大米饭．   配菜：烤火腿、鲫鱼汤、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白质、

糖类

、油脂、无机盐和水等营养素，从营养平衡角度来看，你准备再添加什么物质

蔬菜和水果

．
（2）野餐时使用的水是硬水，硬水软化的实质是

煮沸

除去硬水中过多的

Ca²⁺

（填离子符号）和Mg²⁺．
（3）在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是

有充足的氧气

；
（4）郊外通常比较泥泞，如果你的交通工具是自行车，你回来是如何防锈的：

清洗晾干后链条及传动部件涂上油

．

Answer 1

分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，水果和蔬菜中含有丰富的维生素；
（2）加热煮沸时，水中的钙离子能够以碳酸钙的形式从水中析出，镁离子能够以氢氧化镁的形式从水中析出，所以加热煮沸可以降低水的硬度；
（3）增大可燃物与氧气的接触面积能够促进燃烧；
（4）隔绝水和氧气，可以防止铁制品生锈．

解答：解：（1）大米中含有丰富的糖类物质．
故填：糖类．
野餐食谱中缺乏含有丰富维生素的食物，可以通过补充水果、蔬菜来解决．
故填：蔬菜和水果．
（2）硬水软化的实质是通过加热煮沸除去硬水中过多的Ca²⁺和Mg²⁺．
故填：煮沸；Ca²⁺．
（3）如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，这是因为缺少氧气的缘故，同时说明物质充分燃烧需要的条件是：有充足的氧气．
故填：有充足的氧气．
（4）清洗后晾干，可以往链条及传动部件上涂油，这样能使链条及传动部件与水和氧气隔绝，从而达到防止生锈的目的．
故填：清洗晾干后链条及传动部件涂上油．

点评：加热煮沸时，水中的钙离子能够以碳酸钙的形式从水中析出，镁离子能够以氢氧化镁的形式从水中析出，所以加热煮沸可以降低水的硬度．