Question

胡辣汤是河南人喜爱的汤类名吃之一，制作胡辣汤的主要原料有面粉、粉条、豆腐丝、胡椒粉、牛（羊）肉、食盐等，上述原料中富含糖类的是

面粉（面条）

你认为还欠缺的营养素是

维生素

．

Answer 1

分析：根据人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，分析解题．

解答：解：面粉、粉条中含有丰富的糖类物质，豆腐丝中含有丰富的蛋白质，胡椒粉中含有脂肪、蛋白质、淀粉，牛（养）肉中含有油脂，食盐中含有无机盐，并且这些物质中都含有水分，但不含有维生素．
故答案为：面粉（粉条）；维生素．

点评：解答本题要分析食物中的主要成分，然后再根据营养物质的分类进行分析、判断，从而得出正确的结论．