Question

小红通过查阅资料得知，红色、蓝色、紫色的花里含的色素叫花青素．花青素遇酸性溶液就变红，遇碱性溶液就变蓝．于是她做了如下家庭实验：把一朵紫色喇叭花泡在肥皂水里，喇叭花很快就变成了蓝色．她又将另一朵紫色的喇叭花浸泡在家庭厨房里的某种调味品中，喇叭花由紫色变成了红色．请你根据以上实验现象回答：
（1）肥皂水的PH

 

7（填“＞”“=”“＜”）；测定溶液PH最简便的方法是使用

 

；
（2）小红选用的调味品可能是

 

；
（3）喇叭花汁液的性质与化学实验室中常用的

 

性质相似．

Answer 1

分析：（1）由于花青素遇碱变蓝，放于肥皂水中颜色为蓝色，则此溶液呈现碱性；测定溶液PH最简便的方法是使用pH试纸；
（2）因为花青素遇到酸会变红，则喇叭花放在调味品中时变红色，则此调味品呈现酸性；
（3）石蕊遇酸变红遇碱变蓝，与花青素极为相似．

解答：解（1）由于花青素遇碱变蓝，放于肥皂水中颜色为蓝色，则说明溶液呈现碱性，碱性溶液PH大于7，测定溶液酸碱度的简单方法是用pH试纸测定．
故填：＞；pH试纸；
（2）因为花青素遇到酸会变红，则喇叭花放在调味品中时变红色，则此调味品呈现酸性，常见的显酸性的调味品是食醋．
故答案为：食醋；
（3）石蕊遇酸变红遇碱变蓝，与花青素极为相似．
故答案为：紫色的石蕊试液．

点评：此题是对酸碱指示剂知识及相关知识的考查，解题的关键是利用题目提供的信息，并结合常见的指示剂的相关知识进行分析解决，能够考查学生的知识迁移运用能力．