分析:本题考查物理变化和化学变化的差别.物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成.如果有新物质生成,则属于化学变化;反之,则是物理变化.
解答:解:A、用电池“锌皮”与食醋反应制氢气,由于氢气相对于反应物来说是新物质,故属于化学变化,故A错误.
B、用铅笔芯做导电性实验是利用了石墨的导电性,导电性属于物质的物理性质的一方面,无新物质生成,故B正确.
C、用烧碱溶液浸泡树叶,制作“叶脉书签”是利用了烧碱的腐蚀性,此过程生成新的物质.所以属于化学变化,故C错误.
D、自制汽水的原理:小苏打与柠檬酸,经化合反应生成大量的二氧化碳,二氧化碳在压力作用下大量溶于水中.减小压力,二氧化碳会从水中大量跑出,所以属于化学变化,故D错误.
故选B
点评:正确区别物理变化和化学变化关键是判断是否有新物质的生成,方法是比较变化前后物质的差别:是只限于物质的状态变化,还是物质发生了根本变化.