Question

【题目】关于茶叶，请回答：

（1）饮茶可为人体补充所需维生素。茶叶中维生素C的含量较高。维生素C的化学式为C6H8O6，其相对分子质量的计算式为______。

（2）绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化。对于绿茶的保存或饮用方法，请你给出一条建议______。

（3）大部分蛋白质难溶于水。饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于_____（填“茶水”或“茶渣”）里。

Answer 1

【答案】 6×12+8×1+6×16 密封保存（或冷藏、或低温水冲泡） 茶渣

【解析】（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，维生素C的相对分子质量为：12×6+1×8+16×6；

（2）由于绿茶中的维生素C易被氧气氧化而失去营养价值，受热时更容易被氧化，所以保存绿茶时密封保存或冷藏，饮用时低温水冲泡；

（3）由于蛋白质难溶于水，饮茶时，茶叶中的蛋白质主要存在于茶渣里。