油脂的主要生理功能是贮存和供应热能.在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍．下列食物中富含油脂的是( )A．花生油B．辣椒C．马铃薯D．米饭题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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20．油脂的主要生理功能是贮存和供应热能，在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白质约高一倍．下列食物中富含油脂的是（　　）

A．

花生油

B．

辣椒

C．

马铃薯

D．

米饭

分析根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

解答解：A、花生油中富含油脂，故选项正确．
B、辣椒中富含维生素，所以错误．
C、马铃薯中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
故选：A．

点评本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．

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