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    富含_________的谷物、甘薯等都可以酿酒．在酿酒的过程中，_____先转化为葡萄糖，葡萄糖再发酵生成________．

    答案：淀粉,淀粉,酒精
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    2、富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒．在酿酒的过程中，淀粉先转化成
    葡萄糖
    ，再发酵成
    酒精
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    157、富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒．酒中含有
    酒精
    ．在酿酒过程中．淀粉先转化为
    葡萄糖
    ．工业酒精中含有少量对人体有害的
    甲醇
    ，化学式为
    CH3OH
    ．饮用该酒精，会使人中毒、昏迷、失明，甚至死亡．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?苏州）富含淀粉的谷物、甘薯等可以酿酒．在酿酒过程中淀粉在酶的作用下转化为葡萄糖，葡萄糖发酵为酒精．香甜的酒酿就是利用该原理．用酒曲酶（俗称酒药）制作的．家庭一般制作酒酿的简单流程图如下：（注：有机反应化学方程式可用箭号表示） 
    （1）配平化学方程式：（C6H10O5）n（淀粉）+
    n
    n
    H2O
    淀粉酶
    nC6H12O6（葡萄糖）
    （2）如温度、水分等因素控制不当，易导致乳酸量过多而味偏酸，请完成该反应的化学方程式：C6H12O6
    乳化酶
    2
    C3H6O3
    C3H6O3
    （乳酸）．
    （3）成熟的酒酿放置时间越长酒味越浓，因为更多的葡萄糖在酒化酶作用下发酵分解为酒精（C2H5OH ）和二氧化碳，写出该反应的化学方程式
    C6H12O6
    酒化酶
    2C2H5OH+2CO2↑
    C6H12O6
    酒化酶
    2C2H5OH+2CO2↑
    ．
    （4）若用1kg大米酿米酒，假设其中有0.81kg的淀粉全部转化为酒精，则理论上可酿制含酒精质量分数为10%的米酒
    4.6
    4.6
     kg，（提示：由淀粉转化为酒精的关系式为（C6H10O5）n～2nC2H5OH）．

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    科目：初中化学 来源：化学教研室 题型：022

    富含_________的谷物、甘薯等都可以酿酒．在酿酒的过程中，_____先转化为葡萄糖，葡萄糖再发酵生成________．

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