-些食物的近似pH如下:葡萄3.5--4.5.苹果2.9--3.3.牛奶6.3--6.6.鸡蛋清7.6--8.0．下列说法错误的是( )A．胃酸过多的人不应多食苹果B．苹果汁的酸性比葡萄汁强C．鸡蛋清是碱性食物D．葡萄汁能使紫色石蕊试液变蓝题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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-些食物的近似pH如下：葡萄3.5--4.5，苹果2.9--3.3，牛奶6.3--6.6，鸡蛋清7.6--8.0．下列说法错误的是（）
A．胃酸过多的人不应多食苹果
B．苹果汁的酸性比葡萄汁强
C．鸡蛋清是碱性食物
D．葡萄汁能使紫色石蕊试液变蓝

【答案】分析：当溶液的pH等于7时，呈中性．当溶液的pH大于7时，呈碱性．当溶液的pH小于7时，呈酸性．
解答：解：A、因为苹果显酸性，胃酸过多的人不应多食苹果；
B、苹果汁的pH小于葡萄汁的pH，酸性比葡萄汁强；
C、鸡蛋清是碱性食物；
D、葡萄汁显酸性，能使紫色石蕊试液变红．
故选D．
点评：解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论．

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2012?门头沟区二模）厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：

成分	蛋白质	油脂	糖类	水、维生素和无机盐等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和

糖类

．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起

（填序号，下同）．
a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸过多时应少食泡菜的说法

正确

（填“正确”或“不正确”）．
（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是

甲烷

．如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是

关闭阀门、开窗通风

．
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质-皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的

来止痒．
a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是

．
a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具．

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科目：初中化学 来源：2012年北京市门头沟区中考二模化学试卷（带解析） 题型：填空题

（7分）厨房中的化学知识真不少。
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：

成分	蛋白质	油脂	糖类	水、维生素和无机盐等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和  　　　。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起　　　（填序号，下同）。
a．佝偻病及发育不良    b．贫血    c．夜盲症    d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下。
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。
胃酸过多时应少食泡菜的说法　　（填“正确”或“不正确”）。
（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是      。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是      。
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途。
① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的　　来止痒。
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁
② 下列物品中，由有机合成材料制成的是　　　　　　。
a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具

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科目：初中化学 来源：2012年北京市门头沟区中考二模化学试卷（解析版） 题型：填空题

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成分	蛋白质	油脂	糖类	水、维生素和无机盐等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和　　　。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起　　　（填序号，下同）。

a．佝偻病及发育不良 b．贫血 c．夜盲症 d．甲状腺肿大

（2）某些食物的近似pH如下。

柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。

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① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的　　来止痒。

a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁

② 下列物品中，由有机合成材料制成的是　　　　　　。

a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具

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厨房中的化学知识真不少。

（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：

成分	蛋白质	油脂	糖类	水、维生素和无机盐等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和　　　。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起　　　（填序号，下同）。

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柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。

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（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是。

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① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的　　来止痒。

a．食醋 b．石灰水 c．肥皂水 d．柠檬汁

② 下列物品中，由有机合成材料制成的是　　　　　　。

a．合成橡胶手套 b．塑料保鲜膜 c．棉布围裙 d．不锈钢炊具

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科目：初中化学 来源：2012年北京市门头沟区中考化学二模试卷（解析版） 题型：填空题

厨房中的化学知识真不少．
（1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：

成分	蛋白质	油脂	糖类	水、维生素和无机盐等
质量分数	约10%	约5%	约80%	约5%

玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和    ．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起    （填序号，下同）．
a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大
（2）某些食物的近似pH如下．
柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
胃酸过多时应少食泡菜的说法    （填“正确”或“不正确”）．
（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是    ．如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是    ．
（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
①山药的黏液中含有一种碱性的物质-皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的    来止痒．
a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁
②下列物品中，由有机合成材料制成的是    ．
a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具．

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