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    13、紫甘蓝汁液在不同酸碱度下的颜色变化如下：
    pH 1 2～3 4～6 7～9 10 11 12～14
    颜色 深红 紫红 浅紫 蓝 绿 黄绿 黄
    下列物质能使紫甘蓝汁液变黄的是（　　）
    分析：根据表格可知，要使紫甘蓝汁液变黄，应加入PH在12～14之间的强碱，然后依次判断ABCD是不是符合条件．
    A、盐酸是酸的一种，它的PH＜7；
    B、水是中性物质，它的PH是7；
    C、酒精的PH是7．
    D、氢氧化钠溶液是一种强碱，溶液浓度稍大些，它的PH就是14；
    解答：解：据题意可知，要使紫甘蓝汁液变黄，应加入PH在12～14之间的强碱．所以：
    A、盐酸是酸的一种，它的PH＜7．故选项A不正确；
    B、水是中性物质，它的PH是7．故选项B不正确；
    C、酒精是中性物质，它的PH是7．故选项C不正确．
    D、氢氧化钠溶液是一种强碱，溶液浓度稍大些，它的PH就是14．故选项D正确；
    故选D
    点评：本题通过紫甘蓝颜色的变化，考查物质的酸碱度与颜色变化的关系．使学生进一步了解物质酸碱性与PH大小的关系．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝（紫卷心菜），用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望．
    [提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗？
    [进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液．将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录．
    液体名称白醋蒸馏水食盐溶液肥皂水纯碱溶液
    紫甘蓝汁液显示的颜色红色蓝紫色蓝紫色蓝色绿色
    [得出结论门紫甘蓝的汁液
    能
    能
    （选填“能”或“不能”）作酸碱指示剂．
    [质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色？
    用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和u，则肥皂水的碱性比纯碱
    溶液的碱性（选填“强”或“弱”）
    弱
    弱
    ．
    pH7～910～1112～14
    紫甘蓝汁液显示的颜色蓝色绿色黄色
    查阅资料：
    [得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以
    区分液体碱性的
    相对强弱
    相对强弱

    [拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花．
    取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了
    红
    红
     色．在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了
    柠檬酸固体不显酸性
    柠檬酸固体不显酸性
    ；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色．
    [反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：
    花②中
    水与二氧化碳反应生成碳酸，碳酸在水中会解离出H+
    水与二氧化碳反应生成碳酸，碳酸在水中会解离出H+
    ；
    花③中
    柠檬酸溶解于水，在水中会解离出H+
    柠檬酸溶解于水，在水中会解离出H+
    ．

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    科目：初中化学 来源：2011届辽宁省辽阳九中九年级毕业水平检测化学试卷（带解析） 题型：探究题

    (9分)南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝(紫卷心菜)，用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望。
    [提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗?
    [进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液。将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录。

    液体名称
    		白醋
    		蒸馏水
    		食盐溶液
    		肥皂水
    		纯碱溶液
    紫甘蓝汁液显示的颜色
    		红色
    		蓝紫色
    		蓝紫色
    		蓝色
    		绿色
    [得出结论门紫甘蓝的汁液             (选填“能”或“不能”)作酸碱指示剂。
    [质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色?
    用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和u，则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性(选填“强”或“弱”)            。
    查阅资料
    ｐＨ
    		７～９
    		１０～１１
    		１２～１４
    紫甘蓝汁液显示的颜色
    		蓝色
    		绿色
    		黄色
     
    [得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的               
    [拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花。
    取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了          色。在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了             ；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色。
    [反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：
    花②中                                                 ；
    花③中                                                 

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    科目：初中化学 来源：2010-2011学年辽宁省九年级毕业水平检测化学试卷（解析版） 题型：探究题

    (9分)南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝(紫卷心菜)，用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望。

    [提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗?

    [进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液。将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录。

    液体名称

    白醋

    蒸馏水

    食盐溶液

    肥皂水

    纯碱溶液

    紫甘蓝汁液显示的颜色

    红色

    蓝紫色

    蓝紫色

    蓝色

    绿色

    [得出结论门紫甘蓝的汁液              (选填“能”或“不能”)作酸碱指示剂。

    [质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色?

    用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和u，则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性(选填“强”或“弱”)             。

    查阅资料

    ｐＨ

    ７～９

    １０～１１

    １２～１４

    紫甘蓝汁液显示的颜色

    蓝色

    绿色

    黄色

     

     

     

    [得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的                

    [拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花。

    取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了           色。在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了              ；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色。

    [反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：

    花②中                                                  ；

    花③中                                                 

     

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    科目：初中化学 来源：江苏中考真题 题型：实验题

    南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝(紫卷心菜)，用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望。
    [提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗?
    [进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液。将汁液分别滴入下列液体中，观察其显示的颜色并记录。

    [得出结论]门紫甘蓝的汁液________(选填“能”或“不能”)作酸碱指示剂。
    [质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色? 用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和u，则肥皂水的碱性比纯碱溶液的碱性(选填“强”或“弱”)_______。
    查阅资料：

    [得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以区分液体碱性的__________。
    [拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花。
    取干燥的花①和喷上水的花②，分别放入盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了________色。在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了_____________；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色。
    [反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：
    花②中___________________________；
    花③中___________________________；

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    科目：初中化学 来源：2008年江苏省南京市中考化学试卷（解析版） 题型：解答题

    南南同学跟妈妈学烧紫甘蓝（紫卷心菜），用油炒后加入食醋，发现紫色的叶片立即变红，激发了他的探究欲望．
    [提出问题]紫甘蓝的汁液能作酸碱指示剂吗？
    [进行实验]取紫甘蓝叶片少许在研钵中捣烂，用少量水浸泡，滤出蓝紫色的汁液．将汁液分别滴人下列液体中，观察其显示的颜色并记录．
    液体名称白醋蒸馏水食盐溶液肥皂水纯碱溶液
    紫甘蓝汁液显示的颜色红色蓝紫色蓝紫色蓝色绿色
    [得出结论门紫甘蓝的汁液______（选填“能”或“不能”）作酸碱指示剂．
    [质疑并求证]紫甘蓝的汁液在均为碱性的肥皂水和纯碱溶液中，为何显示不同颜色？
    用pH试纸测得上述肥皂水和纯碱溶液的PH分别为9和u，则肥皂水的碱性比纯碱
    溶液的碱性（选填“强”或“弱”）______．
    pH7～910～1112～14
    紫甘蓝汁液显示的颜色蓝色绿色黄色
    查阅资料：
    [得出结论2]紫甘蓝的汁液在不同pH范围内显示的颜色不同，利用紫甘蓝的汁液还可以
    区分液体碱性的______
    [拓展应用]柠檬酸是制汽水的原料之一，为探究其固体是否显酸性，南南同学联想到教材上二氧化碳相关实验的设计，准备了三朵用紫甘蓝的汁液染成蓝紫色的干燥小花．
    取干燥的花①和喷上水的花②，分别放人盛满二氧化碳的两个集气瓶中，发现花①不变色，花②变成了______ 色．在干燥的花③上直接撤少量柠檬酸固体，花不变色，说明了______；再向该花喷水，蓝紫色的花上出现了红色．
    [反思]上述花的变色均与水有关，水的作用分别是：
    花②中______；
    花③中______．

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