A
分析：A、根据晶体的分类知识判断．
B、根据橡胶、水和石墨的导电性判断．
C、根据混合物的定义判断．
D、根据有机合成材料的定义判断．
解答：A、氯化钠属于离子晶体，冰属于分子晶体，铁是金属晶体，所以正确．
B、橡胶不导电，是绝缘体，纯水的导电性很弱，石墨是电的良导体，所以错误．
C、混合物是指由多种物质组成的物质，空气和白酒是混合物，水银是金属单质，所以错误．
D、有机合成材料是指由人工合成的有机高分子材料制成的材料，橡胶和纤维分为合成的和天然的，所以错误．
故选A．
点评：物质的分类最基础的化学知识之一，但却是学生学习的难点，对基本概念的正确理解，了解概念间的本质区别和联系是解决问题的关键．
