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    （2012中川成都）当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．下表为某校食堂某天午餐部分食谱．

    主食

    荤菜

    素菜

    米饭

    红烧牛肉

    炒胡萝卜、炒黄瓜

    （1）食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是________（填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是________．

    （2）食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止________．

    （3）食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米________．

    A．可以食用

    B．蒸煮后可以食用

    C．绝对不能食用

    （4）同学给学校食堂的下列建议不合理的是________．

    A．在主食中补充粗粮

    B．多提供油炸食物

    C．适当提供水果

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    试剂

    稀盐酸

    食醋

    蔗糖水

    蒸馏水

    肥皂水

    烧碱溶液

    石灰水

    颜色

    红

    红

    黄

    黄

    绿

    绿

    绿

    请分析上表，并回答下列问题：

    （1）该花汁________（填“可以”或“不可以”）作酸碱指示剂．

    （2）蚊子叮咬人时注入蚁酸（具有酸的性质），使皮肤红肿、痛痒．要缓解这种症状，简单可行的办法是在叮咬处涂抹上述试剂中的________．

    （3）石灰水露置于空气中易变质，写出变质反应的化学方程式：________．

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    C．陶瓷餐具

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    A．贫血

    B．甲状腺肿大

    C．佝偻病

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    （2）若服用这种“补锌品”补锌，根据你的年龄，相当于每日补锌________mg．

    （3）你认为“不宜超过推荐量”的理由是________________________．

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    生活处处离不开化学．

    （1）常吃粗粮有助于健康．下表是玉米中的主要营养成分：

    成分

    蛋白质

    油脂

    糖类

    水、维生素和无机盐等

    质量分数

    约10％

    约5％

    约80％

    约5％

    其中能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和________．

    （2）某食谱：主食——馒头；配菜——红烧肉、骨头汤．“骨头汤补钙”中的钙是指________（填“原子”“分子”或“元素”）．从营养角度看，你认为还应补充的食物是________．

    （3）山药中含有碱性皂角素，皮肤沾上会奇痒难忍．你认为可涂厨房中的________来止痒．

    （4）下列物质不能用于人体补钙的是________（填字母序号）．

    A．牛奶

    B．生石灰

    C．熟石灰

    D．高钙麦片

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