下列早餐食物中富含维生素C的是（ ）
A．黄瓜
B．鸡蛋
C．稀饭
D．馒头
【答案】分析：维生素是人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用；人体需要非常少量的维生素，水果、蔬菜中含有大量的维生素，据此即可选出正确的选项．
解答：解：A、黄瓜中富含维生素C，所以A符合题意；
B、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，所以B不符合题意；
C、稀饭饭中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以C不符合题意；
D、馒头中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以D不符合题意．
故选A．
点评：如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病．人体不能合成维生素，故维生素一般由食物中取得．
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