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剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味,可在沾有胆汁的地方涂上的物质是( )
A.纯碱溶液
B.食醋
C.食盐水
D.自来水
【答案】分析:根据已有的知识进行分析,胆汁酸的pH约为6,呈酸性,应该涂抹显碱性的物质.
解答:解:A、纯碱溶液呈碱性,能与酸反应而除去胆汁酸,故A正确;
B、食醋呈酸性,不能与酸反应,故B错误;
C、食盐水呈中性,不能除去胆汁酸,故C错误;
D、自来水呈中性,不能除去胆汁酸,故D错误;
故选A.
点评:本题考查了酸碱中和知识的应用,完成此题,可以依据已有的知识进行,熟练掌握常见物质的酸碱性,以便灵活应用.
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科目:初中化学 来源: 题型:

7、剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味,可在沾有胆汁的地方涂上的物质是(  )

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科目:初中化学 来源:2012-2013学年四川省攀枝花二中九年级(下)月考化学试卷(5月份)(解析版) 题型:选择题

剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味,可在沾有胆汁的地方涂上的物质是( )
A.纯碱溶液
B.食醋
C.食盐水
D.自来水

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科目:初中化学 来源:2007年江苏省泰州市兴化市边城实验初中中考化学模拟试卷(二)(解析版) 题型:选择题

剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味,可在沾有胆汁的地方涂上的物质是( )
A.纯碱溶液
B.食醋
C.食盐水
D.自来水

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科目:初中化学 来源:2006年广东省珠海市高中招生五校模拟考试化学试卷(解析版) 题型:选择题

(2006?珠海模拟)剖鱼时若弄破鱼胆,胆汁沾在鱼肉上,使鱼肉有苦味.产生苦味的是胆汁酸,其pH约为6,且难溶于水.欲消除鱼肉上的苦味,可在沾有胆汁的地方涂上的物质是( )

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