Question

【题目】下列说法错误的是

A. 可用洗洁精清除油污，发生了溶解现象

B. 干冰可用于制造舞台云雾，分子间空隙变大

C. 蛋白质遇重金属盐或高温会失去原有生理活性，发生的是化学变化

D. 在鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，鸡蛋清会沉淀析出，发生的是物理变化

Answer 1

【答案】A

【解析】A.根据洗洁精具有乳化功能解答；

B.根据在物质的三态变化中固态分子间隔最小，液态居中，气态最大解答；

C. 根据蛋白质变性的条件判断；

D. 根据蛋白质的化学性质进行分析判断。

解：A. 洗洁精具有乳化功能，能将油污乳化为液体小珠滴，可用来洗涤餐具上的油污，是乳化现象。故说法错误；

B.因为干冰易升华，由固态变为气态，分子间隔增大，故说法正确；

C. 蛋白质在高温、可溶性重金属盐、甲醛、酒精、射线等条件下，能失去生理功能，即变性，故发生的是化学变化；

D. 饱和硫酸铵溶液可使蛋白质的溶解性变小，此过程叫做蛋白质的“盐析”，故发生的是物理变化。正确。