分析:物质分为混合物和纯净物,混合物是由两种或两种以上的物质组成;纯净物是由一种物质组成.纯净物又分为单质和化合物.由同种元素组成的纯净物叫单质;由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物.食醋中有醋酸和水;蔗糖属于纯净物中的化合物;空气的主要成分是氮气和氧气;饮料中有碳酸和水.
解答:解:A、食醋中有醋酸和水,属于混合物,故选项错误;
B、蔗糖属于纯净物中的化合物,故选项正确;
C、空气的主要成分是氮气和氧气,属于混合物,故选项错误;
D、饮料中有碳酸和水,属于混合物,故选项错误;
故选B
点评:本考点考查了物质的分类,属于与生活实际联系比较密切的物质.要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念,并能够区分应用.本考点的基础性比较强,主要出现在选择题和填空题中.