分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成，可以据此结合提给的现象来解答．
解答：解：A、酒精挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化，故A错误；
B、木炭燃烧产生了二氧化碳，该过程中有新物质生成，属于化学变化，故B正确；
C、水的沸腾只是发生了状态变化，没有新物质生成，属于物理变化，故C错误；
D、电灯发光过程中没有新物质生成，属于物理变化，故D错误；
故选B．
点评：本题考查化学变化和物理变化的区别，解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
