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    鱼是人们非常喜爱并经常食用的食品。剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲，但汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸 (一种酸)，沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉。
    (1)根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质______________________。
    (2)为除去沾在鱼肉上的胆汁酸，消除鱼肉的苦味，可用厨房中常用的一种物质的溶液浸泡，这种物质是____________。若用HR表示胆汁酸的化学式，则浸泡过程中发生反应的化学方程式为_________________________________________。
    (1)有苦味(或难溶于水)) 　　
    (2)碳酸钠(或纯碱、碱面) ；Na2CO3+2HR===2NaR+CO2↑+H2O (选用的物质也可以是小苏打)
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    鱼是人们非常喜爱并经常常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．
    根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质
    难溶于水
    难溶于水
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    科目：初中化学 来源： 题型：填空题

    鱼是人们非常喜爱并经常常食用的食品．剖鱼时若不小心弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，就会使鱼肉带有苦味而影响人的食欲．胆汁中具有苦味的物质主要是胆汁酸（一种酸），沾在鱼肉上的胆汁酸很难用水洗掉．
    根据上面的描述，请你写出胆汁酸的一种物理性质________．

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