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    维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有丰富的Vc．某研究性学习小组对它探究如下：
    探究一：检验三种饮品中Vc含量的顺序．
    [查阅资料]Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．
    [设计方案]在三支试管中各盛2mL等浓度高锰酸钾稀溶液，分别逐滴滴加果味饮料、苹果汁和梨汁，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色时，记下所用滴数．
    [实验数据]
    试管编号ABC
    饮   品果味饮料苹果汁梨汁
    滴加的滴数401020
    [实验结论]分析数据可知，三种饮品中Vc含量由高到低的顺序是______．（填编号）
    探究二：某同学联想到黄瓜等蔬菜中含有丰富的Vc，放置时间长短是否对Vc的含量产生影响，展开探究：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响．
    [设计方案]请你用新鲜的黄瓜和放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：______．
    [实验结论]按上述方案实验，根据______这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
    [实验反思]化学实验需要控制变量，下列情况会影响到测定结果的是______．
    A．试管的大小不同               B． 没有用同一规格胶头滴管滴加
    C． 每次实验所用的黄瓜汁颜色不同
    [思维拓展]某同学查找了Vc相关资料得知：Vc能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化而破坏，由此该同学继续以下探究：取2片Vc药片溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明VC的溶液显酸性；加热该溶液至沸腾，红色溶液逐渐变成紫色，说明______，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失，应采取的措施之一是：______．
    【答案】分析：探究一：
    通过设计对比试验，可以判断果味饮料、苹果汁和梨汁中维生素C的含量．
    探究二：
    [设计方案]
    设计实验要考虑各方面的情况，只有精心设计实验，才能得出科学地结论；
    [实验结论]
    根据实验现象可以判断实验结论；
    [实验反思]
    对比试验要控制好各种量；
    [思维拓展]
    根据维生素C的性质可以判断摄取维生素C的最佳方法．
    解答：解：探究一：
    与相同量的高锰酸钾反应时，维生素C的含量越高，消耗的滴数越少，分析数据可知，与相同量的高锰酸钾反应时，果味饮料、苹果汁和梨汁消耗的滴数分别为40、10、20，说明苹果汁中的维生素C含量最高，梨汁次之，果味饮料最少．
    故填：B＞C＞A．
    探究二：
    [设计方案]
    设计实验方案如下：
    将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值．
    故填：将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值．
    [实验结论]
    根据高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
    故填：高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同．
    [实验反思]
    试管的大小不同，不影响实验结果，没有用同一规格胶头滴管滴加、每次实验所用的黄瓜汁颜色不同会影响实验结果．
    故填：BC．
    [思维拓展]
    加热该溶液至沸腾，红色溶液逐渐变成紫色，说明Vc受热时容易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失，应采取的措施之一是：在加入少量食醋的基础上，凉拌生食．
    故填：Vc受热时容易被破坏；在加入少量食醋的基础上，凉拌生食．
    点评：化学实验现象是化学实验最突出、最鲜明的部分，也是进行分析推理得出结论的依据，掌握物质的性质和相互之间的反应关系，并有助于提高观察、实验能力．所以，对化学实验不仅要认真观察，还应掌握观察实验现象的方法．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    29、维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有丰富的Vc．某研究性学习小组对它探究如下：
    探究一：测定饮料中Vc的含量．
    【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．
    【设计方案】分别向盛有lmL等浓度高锰酸钾稀溶液的四只试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色．
    【实验数据】

    【实验探究】分析数据可知，Vc含量最高的是
    苹果汁
    ，含量为
    0.02%
    （各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计）．
    探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响．
    【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：
    将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中，分别滴入上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数．（其它合理答案也可）
    ．
    【实验结论】按上述方案实验，根据这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
    【实验反思】化学实验需要控制变量．下列情况不会影响到测定结果的是
    C
    ．
    A．每次实验所用的果汁颜色不同
    B．量取的被测物质的体积不同
    C．试管的大小不同
    D．没有用同一规格胶头滴管滴加

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    精英家教网人体缺乏维生素C（简称“Vc”）就会患坏血病，如图所示为某种“维生素C”药片说明书的一部分．其中，维生素C“化学式”部分残缺，用“C6H8On”表示．

    （1）如果按照说明书的要求服用“维生素C”药片，每天可以补充维生素C的质量为
     
    mg．
    （2）维生素C的相对分子质量为176，则维生素C化学式中n为
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    近年来食品安全事件多发，“假奶粉”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“地沟油”等接踵而来，使百姓对食品安全的信任度大打折扣．
    （1）馒头、面包主要为人体提供的营养物质是淀粉．检验某食品中是否含有淀粉可取样加入
     
    ．淀粉在体内酶的作用下转化成葡萄糖，进而为生命活动提供能量．写出葡萄糖在体内发生氧化反应的化学方程式
     

    （2）甲醛（CH2O）不仅有毒，而且易燃，工人使用要注意安全．写出甲醛在氧气不充足时燃烧生成水和一氧化碳的化学方程式
     
    ．
    （3）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等．该饮品不能为人体补充的营养素是
     

    A．无机盐          B．油脂           C．蛋白质             D．维生素
    （4）小敏为检验某小食品中是否含有蛋白质的方法和现象是：取样灼烧，
     
    ，
    结论：小食品中不含蛋白质．
    （5）维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．某维生素C泡腾片规格为每盒67.5克（4.5克×15片），每10片大约能提供0.2g维生素C，某病人服用2盒后，理论提供维生素C为
     
    克．

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    科目：初中化学 来源： 题型：阅读理解

    （2013?同安区质检）维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易被氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．水果和蔬菜中含有丰富的Vc．某研究性学习小组对它探究如下：
    探究一：检验三种饮品中Vc含量的顺序．
    [查阅资料]Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色．
    [设计方案]在三支试管中各盛2mL等浓度高锰酸钾稀溶液，分别逐滴滴加果味饮料、苹果汁和梨汁，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色时，记下所用滴数．
    [实验数据]
    试管编号 A B C
    饮   品 果味饮料 苹果汁 梨汁
    滴加的滴数 40 10 20
    [实验结论]分析数据可知，三种饮品中Vc含量由高到低的顺序是
    B＞C＞A
    B＞C＞A
    ．（填编号）
    探究二：某同学联想到黄瓜等蔬菜中含有丰富的Vc，放置时间长短是否对Vc的含量产生影响，展开探究：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响．
    [设计方案]请你用新鲜的黄瓜和放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案：
    将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值
    将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎，用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中，向装有等量高锰酸钾溶液的两支试管中，分别滴加上述两种黄瓜汁，边滴边振荡，直到高锰酸钾溶液刚好褪色，记录滴数，重复三组实验，取平均值
    ．
    [实验结论]按上述方案实验，根据
    高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同
    高锰酸钾溶液刚好褪色时，两种黄瓜汁所用的滴数不同
    这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc的含量有影响．
    [实验反思]化学实验需要控制变量，下列情况会影响到测定结果的是
    BC
    BC
    ．
    A．试管的大小不同               B． 没有用同一规格胶头滴管滴加
    C． 每次实验所用的黄瓜汁颜色不同
    [思维拓展]某同学查找了Vc相关资料得知：Vc能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化而破坏，由此该同学继续以下探究：取2片Vc药片溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明VC的溶液显酸性；加热该溶液至沸腾，红色溶液逐渐变成紫色，说明
    Vc受热时容易被破坏
    Vc受热时容易被破坏
    ，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失，应采取的措施之一是：
    在加入少量食醋的基础上，凉拌生食
    在加入少量食醋的基础上，凉拌生食
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下表为某品牌燕麦片标签的一部分．
    营养成分 蛋白质（g） 糖类（g） 脂肪（g） 钙（mg） 铁（mg） 钠（mg） 锌（mg） 维生素C
    （mg）
    每100g 7.4 7.8 7.9 206 19.2 37.8 10.1 18
    （1）人类从食物中摄入的六大类主要营养素，上表出现了
    5
    5
    类．
    （2）假设每克蛋白质完全氧化放出热量约为18kJ，则每100g燕麦片中蛋白质完全氧化所放出的热量约人体为
    133.2kJ
    133.2kJ
    kJ．
    （3）维生素C（简称VC）的化学式是C6H5O6，“VC”中含有
    3
    3
    种元素，若正常成人每天对“VC”的最低需要量为60mg，每天食用100g燕麦片外，还需食用
    42mg
    42mg
    才能满足对“VC”的需求．

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