分析：本题考查物理变化和化学变化的差别．物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成．如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化．
解答：解：A、石油根据沸点的不同，分离各种成分，无新物质生成，故A为物理变化；
B、过滤除掉物质中的不溶物杂质，无新物质生成，故B为物理变化；
C、氢气点燃，生成无色液体，有新物质生成，故C为化学变化；
D、净化水，过滤除掉水中的不溶物杂质，无新物质生成，故D为物理变化．
故选C．
点评：物质的变化分为物理变化和化学变化，两者的区别在于有没有新物质生成，即发生化学变化的依据是产生了新物质．
