分析 ①根据柠檬酸显酸性,结合当溶液的pH等于7时,呈中性;当溶液的pH小于7时,呈酸性;当溶液的pH大于7时,呈碱性;石蕊溶液遇酸性溶液变红色,遇碱性溶液变蓝色,进行分析解答.
②根据柠檬酸属于酸,具有酸性,能与小苏打(碳酸氢钠的俗称)反应生成二氧化碳气体,进行分析解答.
解答 解:①柠檬酸显酸性,柠檬酸的pH<7;能使紫色石蕊溶液变为红色.
②柠檬酸属于酸,具有酸性,能与小苏打(碳酸氢钠的俗称)反应生成二氧化碳气体.故配料中柠檬酸的主要作用除了调味以外,它还有一个重要的作用是与小苏打反应产生大量的二氧化碳.
故答案为:①<;红;②与小苏打反应产生大量的二氧化碳.
点评 本题难度不大,掌握酸的化学性质、溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解答本题的关键.
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A. | 甲物质的溶解度为60g | |
B. | 45℃时,甲物质的饱和溶液中溶质的质量分数为37.5% | |
C. | 升高温度可使不饱和的甲溶液变为饱和溶液 | |
D. | 乙物质的饱和溶液从t℃降到20℃时,溶液中溶质质量分数增大 |
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A. | 用食盐制纯碱需要含碳、氧元素的物质 | |
B. | (1)中析出晶体后剩余溶液只有一种溶质 | |
C. | 氨盐水比食盐水更易吸收二氧化碳 | |
D. | 碳酸氢钠比碳酸钠受热更易分解 |
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