Question

小军同学通过查阅资料得知：食品保鲜、贵重字画保存，可采用真空包装或在包装容器内充入某种气体的方法．请你一起参与讨论；
（1）食品需要保鲜常采用真空包装，为什么真空包装能延长食品保质期？

 

（2）博物馆里一般把贵重字画保存在充满氮气的圆桶中，为什么？

 

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Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的用途

专题：科学探究

分析：（1）真空包装是抽取其中的空气，使食品因无氧气而不会氧化，并且其中的微生物或者细菌等也因无法进行呼吸作用而窒息而亡．
（2）根据氮气的化学性质不活泼，进行分析解答．

解答：解：（1）有些食品采用真空包装，能防止食品发生氧化反应而腐烂变质，延长保质期，故真空包装的目的是使食品与氧气隔绝 （或防止食品被氧化）．
（2）氮气的化学性质不活泼，可用作保护气，故博物馆里一般把贵重字画保存在充满氮气的圆桶中，以防止贵重字画氧化．
故答案为：（1）使食品与氧气隔绝 （或防止食品被氧化）；（2）氮气的化学性质不活泼．

点评：本题难度不大，掌握真空包装的意义、常见气体的性质与用途是正确解答本题的关键．