Question

5、“饭遭殃”是綦江的一种品牌食品，制作原料包含了以下物质，其中富含油脂的是（　　）

A、花生

B、味精

C、辣椒

D、瘦牛肉

Answer 1

分析：A、根据花生中所含的主要营养素种类判断．
B、根据味精中所含的主要营养物质种类判断．
C、根据辣椒中所含的主要营养素种类判断．
D、根据瘦牛肉中所含的主要营养素种类判断．

解答：解：A、花生中所含的主要营养素是蛋白质和油脂，所以正确．
B、味精中所含的主要营养物质主要是氨基酸，氨基酸不属于六大营养素，所以错误．
C、辣椒中所含的主要营养素是维生素，所以错误．
D、瘦牛肉中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误．
故选A．

点评：“关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、组成、生理功能、代谢过程、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容．